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現在日本のお茶のほとんどは、栽培する茶農家と製茶するメーカーに分業化され、メーカー主導型の均質化された味になっています。この栽培過程が農薬や化学肥料の使用を増大させ、地球環境を汚染し、本来安全である食べ物を危険にさらし、同時に地域風土の食や味覚を消滅させつつあります。イタリアスローフード協会国際理事のジャコモ・モヨーリ氏はこれらの問題を解決する手法として「日本の有機自園茶（栽培から製茶までを一貫生産する、自園有機栽培・自家製造茶）を、国内外に広くPRする行動を起こすことが必要。」と提言。これを受けて日本国内の賛同者を得て企画された運動が「日本の有機自園茶を広めよう！一園逸茶」です。2006年10月、イタリアトリノで開催されたスローフード大会で、日本の有機自園茶の存在とその取組みを発表。そのスタートを切りました。
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呼び掛け世話人
●木原義行（日本の有機農業＆安全な食の運動家）●ジャコモ・モヨーリ（イタリアスローフード協会国際理事）
呼び掛け賛同人
●若生裕俊（スローフードジャパン会長）●島村菜津（ノンフィクション作家）●緒方大助（らでぃっしゅぼーや代表）●塩川恭子（食の学校主宰）●養父信夫（九州のムラ編集長）●甲斐良治（現代農業増刊号編集主幹）●冬木れい（料理研究家）●伊東由美子（料理通信副編集長）●河野和義（八木澤商店社長）●村上良行（マグ代表取締役）●片山恵畏子（山清片山代表取締役）●佐野元彦・岩崎光雄・塚本忠紹・斉藤勝弥・南條美和子（静岡有機茶農家の会）●竹内周（Radixの会）
2009年2月現在 |
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2009年3月1日
