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今回は三重県四日市市で開催です。
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まずはほ場視察。
数年前と比較てグンと良くなった園相。ほ場の様子からその努力が伺えます。
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今回の講議の内容は、施肥のタイミングにテーマをおいた内容。年に一度のタイミングを逃してしまうとアウトな施肥とその重要性。これからの茶づくりは、おいしさと薬効性。おいしさを作る技術、薬効成分を高める技術。それぞれ欠かせません。香りについての分子の話しも勉強になりました。香りはお茶にとって大事な要素です。 |
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今年収穫のお茶をズラっと並べて。それぞれの茶の特性を探ります。昨年より良くなっているか？ |
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今回は紅茶づくりの考察も。何軒かの茶園の方が紅茶も持参。紅茶の飲み比べがおもしろかったです。 |
